食品添加剂课程教学内容改革与实践探讨

• 作者: 何立超 靳国锋
• 来源期刊: 教育教学论坛
• 学科: 教育
• 关键词: 食品添加剂 内容改革 实践教学
• 年，卷（期）: 2013,（34）
• 页码范围: 16-17,18
• 页数: 3页
• 分类号: G642.0
• 字数: 1909字
• 语种: 中文

摘要

《食品添加剂》是食品科学与工程专业的一门非常重要的专业课程，它与食品工艺学、食品卫生学、化学等其他专业课程有着非常密切的联系。为了提高食品添加剂课程的教学质量，激发学生的学习兴趣，本文主要探讨如何将多学科知识融合精心准备《食品添加剂》课程的教学内容以及如进行实践教学。这对于提高食品科学专业学生的业务素质和专业水平具有非常重要的意义。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	靳国锋	华中农业大学食品科学与技术学院	22	193	8.0	13.0
2	何立超	华中农业大学楚天学院	4	12	2.0	3.0