1-MCP对贮藏苦瓜生理及品质特性的影响

• 作者: 李晓辉 李楠楠 李鹏鹤 王兰菊 马梦婕
• 来源期刊: 中国瓜菜
• 关键词: 苦瓜 1-MCP 果实质量 贮藏特性
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 字数: 2869字
• 语种: 中文

摘要

以‘大肉2号’苦瓜为材料,研究不同浓度1-MCP(0、0.25、0.5、1.0 μl·L-1)处理后常温(22±2)℃贮藏中苦瓜呼吸强度、可溶性蛋白含量、维生素C(Vc)含量、丙二醛(MDA)含量的变化,以期筛选出保鲜苦瓜果实的最优处理.结果表明:1-MCP处理可明显抑制苦瓜果实的呼吸速率,延缓MDA积累,降低果实可溶性蛋白、叶绿素和Vc含量的损失,推迟苦瓜后熟衰老进程.各试验处理效果依次为:1.0μl·L-1＞0.5 μl· L-1＞0.25μl·L-1＞0μl·L-1,以1.0μl·L-11-MCP处理苦瓜保鲜效果最优.常温下,苦瓜果实货架期可达6d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王兰菊	河南农业大学园艺学院	34	326	13.0	16.0
2	李鹏鹤	河南农业大学园艺学院	7	15	3.0	3.0
3	李晓辉	河南农业大学园艺学院	15	85	5.0	8.0
4	李楠楠	河南农业大学园艺学院	3	10	2.0	3.0
5	马梦婕	河南农业大学园艺学院	3	10	2.0	3.0