1-MCP处理对常温运输甜瓜货架期品质与生理代谢的影响

• 作者: 姚军 廖新福 张敏 徐畅 杜娟 许建
• 来源期刊: 中国瓜菜
• 关键词: 1-MCP 甜瓜 品质 生理代谢 常温运输 货架期
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 字数: 2261字
• 语种: 中文

摘要

为探索甜瓜远途常温保鲜运输技术,以新疆精品甜瓜品种‘西州密17号’为试材,采用质量浓度1μL·L-1的1-MCP处理后结合常温远途运输,研究1-MCP处理对甜瓜果实货架期品质与生理代谢的影响.试验结果表明:货架期1d,1-MCP处理组果实硬度较对照组高15.6％; 1-MCP处理延缓了果实可溶性固形物含量下降的趋势,推迟了甜瓜腐烂发生时间约为3d,并显著降低了甜瓜的腐烂率;延缓了果实细胞膜渗透性的增大;抑制了甜瓜呼吸强度和乙烯释放量.说明1-MCP处理在甜瓜常温运输中有良好的作用,能够有效保持甜瓜货架期品质.