淫羊藿药渣多糖体外抗氧化活性研究

• 作者: 丁春邦 付亮 冯士令 周永红 张利 杨瑞武 程浩然
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 淫羊藿 药渣 多糖 抗氧化
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 143-145,153
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

以提取过黄酮的淫羊藿药渣为原材料,热水法提取多糖,测定淫羊藿药渣多糖的总糖含量、糖醛酸含量和蛋白质含量,并对多糖结构进行红外光谱分析.通过体外抗氧化实验研究其对DPPH自由基、超氧阴离子和羟基自由基的清除能力.结果表明,淫羊藿药渣多糖的总糖质量分数为73.39％,糖醛酸质量分数为6.33％,蛋白质质量分数为1.87％,对DPPH自由基、超氧阴离子和羟基自由基的最大清除率分别为79.96％、92.77％和69.12％,其IC50值分别为0.26、0.03、0.76mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张利	四川农业大学生命科学与理学院	75	512	12.0	19.0
2	丁春邦	四川农业大学生命科学与理学院	85	651	13.0	20.0
3	杨瑞武	四川农业大学生命科学与理学院	56	953	19.0	29.0
4	程浩然	四川农业大学生命科学与理学院	5	48	4.0	5.0
5	付亮	四川农业大学生命科学与理学院	3	24	2.0	3.0
6	冯士令	四川农业大学生命科学与理学院	8	57	5.0	7.0