‘河套’蜜瓜果实品质与采后生理的关系

• 作者: 刘艳 刘莹 包敖民 成宇 李阳
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: ‘河套’蜜瓜 采后 贮藏品质 衰老
• 年，卷（期）: 2014,（20）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 1-5
• 分类号: S652.1
• 语种: 中文

摘要

以成熟的‘河套’蜜瓜果实为试材,在自然贮藏条件下,观测果实采后外部形态、营养品质及与果实成熟衰老相关指标变化.结果表明:贮藏2d时,‘河套’蜜瓜果实特有的颜色、风味、质地逐渐形成,并持续至贮藏第6天;之后,随着贮藏时间的延长,果实外观品质显著下降,表现为果面粗糙,香气变淡,质地变软,同时伴有病斑出现,直至贮藏第12天时果肉溃败腐烂.贮藏期间,可溶性固形物、可溶性蛋白质、有机酸含量均呈现先升高后降低的变化趋势;总糖含量较高并呈下降趋势.贮藏期间,果肉硬度呈下降趋势;相对电导率及丙二醛含量呈上升趋势;乙烯表现为单峰变化趋势,在贮藏第10天达到峰值后迅速下降.因此,进行采后生理调控对保持优良果实品质具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘艳	内蒙古农业大学农学院	43	786	14.0	27.0
2	刘莹	内蒙古农业大学农学院	11	24	3.0	4.0
3	包敖民	内蒙古农业大学农学院	4	11	2.0	3.0
4	李阳	内蒙古农业大学农学院	2	5	1.0	2.0
5	成宇	内蒙古农业大学农学院	2	12	2.0	2.0