坛紫菜游离氨基酸的检测分析及一种未知成分的结构鉴定

• 作者: 林祥志 王龙梅 荣辉
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 化学
• 关键词: 坛紫菜 游离氨基酸 检测分析 结构鉴定 乙醇胺
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 189-196
• 页数: 8页
• 分类号: O629.9
• 字数: 4645字
• 语种: 中文

摘要

为了检测分析坛子菜中的游离氨基酸,先采用离子交换树脂层析法分离坛紫菜粗提液中的游离氨基酸,收集3 mol/L的氨水洗脱液,分别用薄层层析、离子色谱及PITC(异硫氰酸苯酯)-HPLC柱前衍生反相高效液相色谱法对其进行检测分析.结果显示,除含有多种组成蛋白质的氨基酸外还,含有5种未知成分.采用半制备高效液相色谱系统制备分离了其中一种未知成分的衍生物TZC,经真空冷冻干燥后为白色絮状固体,结合核磁共振波谱、高分辨质谱、红外光谱数据,最终鉴定TZC去掉已知取代基团PITC后的成分为乙醇胺,分子式为C2H7NO,相对分子质量为61.08.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林祥志		24	256	8.0	15.0
2	荣辉		4	19	3.0	4.0
3	王龙梅		3	15	2.0	3.0