响应面法优化葡萄籽黄酮提取条件及其抗氧化性研究

• 作者: 尹爱国 张静花 邓红梅 马超
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄籽 微波 超声波 黄酮 响应面分析 抗氧化
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 107-115
• 页数: 9页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 4558字
• 语种: 中文

摘要

采用响应面分析法优化微波-超声波联合提取野生葡萄籽中黄酮的条件.利用Box-Behnken组合设计研究了料液比、乙醇浓度、超声波处理时间、微波处理时间4个因素对黄酮提取率的影响.结果表明:乙醇浓度和微波处理时间对响应值影响极显著(p ＜0.001).在采用微波功率(中火)、超声功率100 W、35℃条件下,葡萄籽黄酮的最佳提取工艺条件为料液比1:40、乙醇浓度73％、超声波处理时间20 min、微波处理95 s.在此条件下葡萄籽黄酮提取率达2.86 mg/g.进一步对葡萄籽黄酮的抗氧化性进行测定,结果表明:葡萄籽中黄酮类化合物对羟基自由基(·0H)的清除能力比维生素C高约9倍;还原能力也大于维生素C.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹爱国	广东石油化工学院环境与生命工程学院	15	28	3.0	4.0
2	马超	广东石油化工学院环境与生命工程学院	21	89	7.0	8.0
3	邓红梅	广东石油化工学院环境与生命工程学院	18	108	7.0	10.0
4	张静花	广东石油化工学院环境与生命工程学院	1	8	1.0	1.0