注射用油茶籽油中杂质控制的研究现状

• 作者: 何东平 刘金勇 宋高翔 胡传荣 陶然
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 注射用油 杂质 控制
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 47-50
• 页数: 4页
• 分类号: R282.7
• 字数: 4026字
• 语种: 中文

摘要

油脂中的杂质控制一直是其应用于保健学和医学的难题.油茶籽经冷榨、除杂和精炼后仍会含有一些杂质(残留的游离脂肪酸、脂溶性色素、油茶皂素、重金属和微生物等),通过对油茶籽加工中各个环节严格把关可以去除这些杂质.对比食用油脂和药用油脂的各项指标,阐述油脂分离技术与质量控制,探讨了注射用油茶籽油的相关研究现状.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何东平	武汉轻工大学食品科学与工程学院	132	385	9.0	12.0
2	胡传荣	武汉轻工大学食品科学与工程学院	64	159	6.0	8.0
3	宋高翔	武汉轻工大学食品科学与工程学院	5	19	3.0	4.0
4	刘金勇	武汉轻工大学食品科学与工程学院	6	29	2.0	5.0
5	陶然	武汉轻工大学食品科学与工程学院	4	15	2.0	3.0