葡萄糖氧化酶的固定化及其在快速检测中的应用研究现状

• 作者: 伍少明 刘文清 朱运平 李秀婷 王雅珍 肖林 范园园
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄糖氧化酶 固定化 方法 快速检测
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 397-400
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

游离葡萄糖氧化酶在生产应用中易失活、储存稳定性差的缺点促进了人们对葡萄糖氧化酶固定化的方法及固定化载体的研究.固定化葡萄糖氧化酶在稳定性、重复使用率等方面具有显著的优势,在食品、医药、药物残留检测等领域发挥着重要作用,使得葡萄糖氧化酶的固定化技术成为人们热衷的前沿生物技术之一.本文主要综述了葡萄糖氧化酶的固定化方法与固定化载体,并对固定化葡萄糖氧化酶在快速检测中的应用进行了阐述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱运平	北京工商大学食品学院	24	122	7.0	10.0
3	李秀婷	北京工商大学食品学院	57	547	14.0	21.0
7	伍少明	北京工商大学食品学院	2	25	2.0	2.0
8	范园园	北京工商大学食品学院	6	34	4.0	5.0
9	王雅珍	北京工商大学食品学院	3	17	3.0	3.0
12	刘文清	北京工商大学食品学院	1	6	1.0	1.0