添加乳酸菌和纤维素酶对茭白叶青贮品质的影响

• 作者: 张汉满 杨泉灿 钱仲仓
• 来源期刊: 草地学报
• 学科: 农学
• 关键词: 乳酸菌 纤维素酶 茭白叶 发酵品质 体外消化参数
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 技术开发
• 页码范围: 1371-1374
• 页数: 4页
• 分类号: S324|S543.6
• 字数: 3140字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11733/j.issn.1007-0435.2014.06.035

摘要

为研究添加乳酸菌和纤维素酶对茭白(Zizania caclucifora)叶青贮品质的影响,试验设对照组(CK)、乳酸菌组(LAB,乳酸菌1×105 CFU·g-1鲜草)、纤维素酶组(CEL,纤维素酶1 g·kg-1鲜草)和混合组(MIX,乳酸菌1×105 CFU·g-1鲜草+纤维素酶1 g·kg-1鲜草).桶装青贮,30 d后检测发酵品质.结果表明:添加乳酸菌和纤维素酶,可显著提高粗蛋白(CP),降低中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维含量(ADF);试验组pH、氨氮/总氮(NH3-N/TN)值显著降低,乳酸含量、乳酸/乙酸值显著提高;试验组产气量、有机物消化率、氨氮和有机酸含量相比对照组显著提高.推荐使用乳酸菌(1×105 CFU·g 1鲜草)和纤维素酶(1 g·kg-鲜草)混合青贮茭白叶.