SephadexLH-20纯化红松松球鳞片多酚及其体外抗氧化研究

• 作者: 包怡红 李波 王振宇 高锋
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红松松球鳞片 多酚 葡萄糖凝胶LH-20 体外抗氧化
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 57-61
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

为了得到高纯度红松松球鳞片多酚样品和初步评价其抗氧化活性,采用葡萄糖凝胶LH-20对红松松球鳞片多酚的初级纯化物进行二次精制,得到了纯度为95.86％的多酚样品.该多酚样品对DPPH自由基、ABTS自由基和羟自由基具有良好的清除作用,IC50分别为20.48、86.59 μg/mL和0.45mg/mL;对铁离子(Fe3+)和铜离子(Cu2+)具有很强的还原能力,其还原铁离子(Fe3+)能力与VC相近,还原铜离子(Cu2+)能力略低于VC;对亚铁离子具有一定的螯合作用,其IC50为2.14mg/mL;对卵黄脂质过氧化具有明显的抑制作用,其IC50为0.33mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王振宇	东北林业大学林学院	187	2201	23.0	31.0
2	李波	东北林业大学林学院	182	465	11.0	17.0
4	包怡红	东北林业大学林学院	154	1242	19.0	23.0
7	高锋		14	67	3.0	8.0