MIT防霉聚乙烯保鲜膜研究

• 作者: 冯建华 李喜宏 杜林雪 王彪 陆书来
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 聚乙烯 MIT 防霉 保鲜膜
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 贮运保鲜
• 页码范围: 312-315,321
• 分类号: TS206.4
• 语种: 中文

摘要

以线性低密度聚乙烯/低密度聚乙烯(LLDPE/LDPE) (3∶1)为基材,添加具有防霉功能的MIT(2-甲基-4-异噻唑啉-3-酮,2-methyl-4-isothiazolin-3-ketone)分子,制备了厚度为0.016～0.017mm,灰分含量为0.20％ ～024％,浓度为0.10％、0.15％、0.20％、0.25％和0.30％ (w/w)的MIT防霉聚乙烯(PE)保鲜膜.结果表明:添加MIT的保鲜膜抑制灰霉菌效果均达到QB/T2591-2003标准的1级水平;添加MIT能够降低保鲜膜的断裂伸长率和透明度,0.30％ MIT保鲜膜的断裂伸长率比空白膜降低了36.23％;随着MIT的增多,拉伸强度和热合强度不断增加,0.30％ MIT保鲜膜的拉伸强度和热合强度分别比空白膜增加了18.41％和54.65％;在8℃条件下,用不同浓度的MIT防霉聚乙烯保鲜膜和空白对照保鲜膜对油菜包装贮藏12d,发现MIT保鲜膜包装的油菜黄化率和腐烂率明显比空白对照保鲜膜包装的油菜黄化率(13.2％)和腐烂率(1.36％)低,0.30％ MIT保鲜膜的黄化率(7.3％)和腐烂率(0.56％)分别比空白对照显著降低44.70％和58.82％ (p ＜0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李喜宏	天津科技大学食品工程与生物技术学院	236	1039	15.0	21.0
2	冯建华		42	233	8.0	13.0
3	杜林雪	天津科技大学食品工程与生物技术学院	6	33	4.0	5.0
4	陆书来	天津科技大学食品工程与生物技术学院	3	9	1.0	3.0
5	王彪	天津科技大学食品工程与生物技术学院	11	52	4.0	7.0