花椒麻味素剂量对SD雌性大鼠肠道健康的影响

• 作者: 任文瑾 刘雄 叶敏 吕娇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 花椒麻味素 肠道健康 短链脂肪酸 游离氨 微生物
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 346-350
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

目的:研究不同花椒麻味素灌喂剂量对大鼠肠道健康的影响.方法:将40只SD雌性大鼠按体重随机将大鼠分为空白组(LOD),高脂组即高脂空白组(HF-LOD)、高脂并灌胃4mg/kg/d(HF-CD)、高脂并灌胃8mg/kg/d(HF-MD)、高脂并灌胃12mg/kg/d(HF-HD)花椒麻味素的大豆油溶液等共5组各8只.饲养期间自由采食基础饲料和饮水,喂养4周后解剖,测定盲肠质量、盲肠内容物、盲肠组织重量、盲肠内容物游离氨以及盲肠中短链脂肪酸和微生物.结果:高脂空白组与空白组相比,采食量、饲料效率和盲肠面积显著增加,双歧杆菌显著降低;高脂空白组与剂量组相比,各剂量组的体重增加量、饲料效率、乳酸菌、厌氧菌和双歧杆菌显著增加,盲肠面积显著降低,中剂量组的丙酸、异丁酸、总的SCFAs显著增加,肠球菌显著降低,中、高剂量组的大肠杆菌显著降低.结论:高脂饲料会延长饲料在消化道的时间,抑制肠道有益菌的生长,花椒麻味素能够改善由高脂饲料引起的各种肠道不良反应,促进肠道发酵和有益菌的生长.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘雄	西南大学食品科学学院	120	712	13.0	19.0
2	任文瑾	西南大学食品科学学院	7	32	3.0	5.0
3	吕娇	西南大学食品科学学院	6	41	4.0	6.0
4	叶敏	西南大学食品科学学院	6	35	4.0	5.0