美国酸樱桃的营养成分研究

• 作者: 施国桢
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 保健食品研究
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

樱桃是蔷薇科的有核水果,已有3000多年的栽培历史.我国关于樱桃的最早记载出于《史记·叔孙通传》;而宋代的《本草图经》对樱桃的描述已十分具体,“极大者有若弹丸,核细而肉厚,尤难得也”. 目前,在世界范围内大面积种植樱桃的地区以美洲、欧洲、澳洲为主,其中又以美国华盛顿、密歇根、奥利岗、犹他与爱达荷等州最为著名.据考证,美国樱桃最早是由波斯传入罗马,再由罗马传到欧洲,在欧洲陆续培育出个多品种后进入美洲大陆.在美国,樱桃品种逐渐分成两大部分,可鲜食的甜樱桃和可当食品原料的酸樱桃.