化学计量法结合气相色谱检测米糠油掺伪棉籽油

• 作者: 喻凤香 肖艳 邓育平 魏小军
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 米糠油 棉籽油 气相色谱 判别分析
• 年，卷（期）: 2014,（23）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 271-274,281
• 分类号: TS225.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.23.049

摘要

为研究米糠油掺混棉籽油的快速定性定量检测方法,采用毛细管气相色谱法测定米糠油掺不同比例棉籽油的脂肪酸含量.将C10∶0、C14∶0、C16∶0、C16∶1、C17∶0、C18∶0、C18∶1、C18∶2、C18∶3、C20∶0、C20∶1、C22∶1的含量作为变量,聚类分析结果表明米糠油掺棉籽油5％以上能正确进行辨别,判别分析结果表明米糠油掺棉籽油20％以上能进行正确辨别,建立了基于特征脂肪酸变化的掺伪量计算一元线性模型YC140=0.004X +0.3168(R2 =0.9813),及基于指纹图谱相似度的掺伪量计算模型Y=-240.52X5+ 677.8X4-697.92X3+ 312.09X2-66.998X+ 99.97(R2=0.9993).方法重复性好,准确度高,误差5％以下.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	喻凤香		29	88	5.0	8.0
2	魏小军		8	9	2.0	2.0
3	邓育平		9	26	3.0	4.0
4	肖艳		4	5	1.0	2.0