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摘要:
我国是世界苹果主产国之一,其中甘肃富产苹果,在2014年产量高达560万t,苹果榨汁后剩余的苹果渣富含膳食纤维,具有独特的生物学活性和药理作用。通过对其深层次的开发利用,将为苹果渣的综合利用提供了一定的理论基础。
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提取
持水力
溶胀性
利用苹果渣制备膳食纤维的工艺研究
苹果渣
膳食纤维
工艺条件
从葛根渣中酶法制备膳食纤维
葛根渣
膳食纤维
蛋白酶
混合酶
纯化
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 苹果渣膳食纤维的开发与利用
来源期刊 北京农业:下旬刊 学科 工学
关键词 苹果渣 膳食纤维 利用
年,卷(期) 2014,(12) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 230-230
页数 1页 分类号 TS201.2
字数 语种
DOI
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引文网络
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1999(1)
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2014(0)
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研究主题发展历程
节点文献
苹果渣
膳食纤维
利用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
北京农业:下旬刊
月刊
1000-6966
11-2222/S
北京市西城区裕民中路6号(市农业局院内)
80-954
出版文献量(篇)
9705
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