健康饮食理念下调味方式的改革与创新

• 作者: 季倩楠 赵敏 高行恩
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 健康 饮食理念 调味方式 创新
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 128-130
• 页数: 3页
• 分类号: TS201
• 字数: 3562字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2015.01.032

摘要

调味方式的改变是健康饮食的要素之一，低盐、低糖的清淡饮食方式被现代医学普遍宣传，但清淡的口味特点很难适应普通人群的品味习惯；基于健康饮食目的，立足清淡饮食要求，努力探索出科学、健康并能被普遍接受的调味方式。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高行恩	江苏食品药品职业技术学院酒店与旅游管理学院	12	57	4.0	7.0
2	赵敏	江苏食品药品职业技术学院酒店与旅游管理学院	11	17	2.0	4.0
3	季倩楠	江苏食品药品职业技术学院酒店与旅游管理学院	1	3	1.0	1.0