响应面法优化维生素K2（MK-7）发酵条件

• 作者: 严为留 张伟国 钱和
• 来源期刊: 工业微生物
• 关键词: 维生素K 2 人发酵条件优化 玉米粉水解液 响应面法
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与应用
• 页码范围: 14-23
• 页数: 10页
• 字数: 6662字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2015.03.003

摘要

对实验室保藏的一株维生素K 2（MK-7）高产菌的摇瓶发酵条件进行优化，结果表明菌体在静置培养状态下比在摇瓶培养状态下能够合成更多的维生素K 2；同时发现玉米粉经过高温淀粉酶液化之后非常适合作为合成维生素K 2的碳源。最后利用响应面法对发酵培养基中主要因素的最适宜水平及其交互作用进行了研究与探讨，优化后维生素K 2产量由7．09 mg·L －1提高到了67．22 mg·L －1 ，高于文献报道值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱和	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	193	1917	24.0	34.0
2	张伟国	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	99	733	15.0	19.0
3	严为留	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	6	23	3.0	4.0