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摘要:
氨基甲酸乙酯为一种致癌物,在酒精饮料中含有痕量的氨基甲酸乙酯。简析了氨基甲酸乙酯对人体的危害与限量标准,对现有的氨基甲酸乙酯的控制方法和国内外的检测方法进行了综述,并对氨基甲酸乙酯检测方法的发展趋势进行了展望。
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文献信息
篇名 酒精饮料中氨基甲酸乙酯的研究进展
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 酒精饮料 氨基甲酸乙酯 检测方法
年,卷(期) 2015,(6) 所属期刊栏目 ?综述报告?
研究方向 页码范围 65-68
页数 4页 分类号 TS261.7|TS262
字数 3921字 语种 中文
DOI 10.13746/j.njkj.2014422
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 刘清斌 四川理工学院生物工程学院 38 195 9.0 11.0
2 李觅 四川理工学院生物工程学院 5 13 2.0 3.0
3 刘奎 四川理工学院生物工程学院 2 11 1.0 2.0
4 付斌 四川理工学院生物工程学院 1 10 1.0 1.0
传播情况
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
酒精饮料
氨基甲酸乙酯
检测方法
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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62
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