辛烯基琥珀酸纳米纤维素纤维酯的制备及性质研究

• 作者: 杨瑞金 胡建雪 赵伟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蒸汽闪爆 纳米纤维素纤维 膳食纤维 辛烯基琥珀酸酐
• 年，卷（期）: 2015,（18）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 276-280
• 分类号: TS210.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.18.047

摘要

本文以蒸汽闪爆(high density steam flash-explosion,HDSF)预处理技术对秸秆进行处理,并结合酶解和高压均质处理制得纳米纤维素纤维(Nanofibrilled cellulose,NFC).研究NFC与辛烯基琥珀酸酐(Octenyl Succinic Anhydride,OSA)的酯化反应条件,并探讨合成的辛烯基琥珀酸纳米纤维素纤维酯(OSA-NFC)在强力吸附油脂膳食纤维方面的应用.结果表明在OSA-NFC的取代度小于0.02的前提下,酯化改性的最佳反应条件为:反应时间4h,温度40℃,pH8.5,OSA为NFC干重的3％,NFC含量3％,反应效率可以达到95％以上.且OSA酯化改性后,NFC的持油力可以达到5.56～9.33 g/g,具有作为可强力吸附油脂的膳食纤维应用的潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨瑞金	江南大学食品科学与工程国家重点实验室	170	1963	23.0	35.0
2	赵伟	江南大学食品科学与工程国家重点实验室	110	688	15.0	20.0
3	胡建雪	江南大学食品学院	1	2	1.0	1.0