辛烯基琥珀酸豆渣膳食纤维素酯的合成及应用

• 作者: 冯韬霖 刘凡 杨婧 薛军 郑为完 陈倩雯 高媛媛
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 豆渣膳食纤维 酯化反应 取代度 洗涤膏
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 86-89
• 页数: 4页
• 分类号: TS210.9
• 字数: 3922字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201312018

摘要

研究豆渣膳食纤维与辛烯基琥珀酸酐的酯化反应条件,探讨合成的辛烯基琥珀酸豆渣纤维素酯在洗涤用品中的应用.结果表明:辛烯基琥珀酸豆渣纤维素酯合适的制备工艺条件为辛烯基琥珀酸酐添加量10％,反应体系pH7.5,在55℃反应1h,豆渣纤维素酯的取代度为0.0681.以辛烯基琥珀酸豆渣纤维素酯为主要填充物质和活性物质制备的洗涤膏具有较强的去污力,是一种对人体和环境都较为友好的洗涤用品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑为完	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	91	1033	18.0	26.0
2	刘凡	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	13	76	6.0	8.0
3	杨婧	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	10	27	4.0	5.0
4	高媛媛	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	7	57	5.0	7.0
5	陈倩雯	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	5	17	3.0	4.0
6	冯韬霖	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	3	13	2.0	3.0
7	薛军	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	3	13	2.0	3.0