火炭母总黄酮的提取和抗氧化活性研究

• 作者: 董艳辉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 火炭母 总黄酮 提取 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2015,（14）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 299-302,307
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.14.052

摘要

对火炭母总黄酮的提取工艺及抗氧化活性进行了研究.在单因素实验的基础上考察了料液比、乙醇浓度、提取时间、提取温度对总黄酮提取的影响,再通过正交实验确定提取的最佳工艺为:料液比1∶50g/mL、乙醇浓度50％、提取温度70℃、提取时间20rin.在此条件下,火炭母总黄酮的提取率为4.28％.抗氧化结果表明,火炭母黄酮具有较强的还原能力,对DPPH·和OH·两种自由基具有明显的清除能力,且在实验浓度范围内清除率与浓度呈现出良好的量效关系,半数有效浓度EC50分别为0.00519、0.150mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董艳辉	广东药学院医药化工学院	4	16	2.0	4.0