巨尾桉叶、皮、芯中单宁提取及其抗氧化性研究

• 作者: 刘雄民 周洲 邓黎娟 郑燕菲 韦婷馨 龙凤香
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 巨尾桉 单宁 提取 抗氧化
• 年，卷（期）: 2015,（16）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 129-132
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.16.018

摘要

采用加热回流与超声波辅助提取法分别提取了巨尾桉的树叶、树皮、树芯3部位中的单宁,考察了3部位提取物的抗氧化特性.加热回流法提取巨尾桉树叶、树皮、树芯单宁的得率分别为4.19％、1.86％和0.25％.超声波辅助提取法提取巨尾桉树叶、树皮、树芯单宁的得率分别为3.20％、2.25％和0.19％.巨尾桉3部位的单宁提取物对DPPH·、·OH自由基和H2O2均有较好的清除作用,其中,巨尾桉叶、皮、芯单宁提取物对DPPH·自由基清除率分别相当于VC的91.08％、93.20％、79.40％;对·OH自由基清除率分别相当于VC的181％、125％、132％;对H2O2的清除率分别相当于VC的83.60％、65.46％、78.46％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘雄民	广西大学化学化工学院	188	1832	21.0	29.0
2	郑燕菲	广西大学化学化工学院	8	54	5.0	7.0
3	周洲	广西大学化学化工学院	2	14	2.0	2.0
4	龙凤香	广西大学化学化工学院	1	11	1.0	1.0
5	邓黎娟	广西大学化学化工学院	1	11	1.0	1.0
6	韦婷馨	广西大学化学化工学院	1	11	1.0	1.0