SDS/正辛醇/异辛烷反胶束体系萃取葵花籽粕蛋白工艺研究

• 作者: 佐玲 王雅 赵萍 郭求实
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 反胶束 葵花蛋白 前萃取 后萃取
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 262-267
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.08.046

摘要

利用SDS(十二烷基磺酸钠)/正辛醇/异辛烷反胶束体系对葵花籽粕蛋白进行萃取,探讨在超声辅助萃取下,W0、缓冲液pH、缓冲液浓度、料液比(g/mL)、温度、时间以及表面活性剂浓度等对蛋白质前萃取率以及后萃取率的影响.结果表明:前萃取工艺的最佳条件SDS浓度为0.07g/mL,料液比为1:25,盐浓度为0.07mol/L,pH为6.5,W0=27,萃取时间为35min,温度为40℃;后萃取最佳工艺条件为:盐浓度为0.9mol/L、缓冲液pH为7.5、萃取时间为45min、萃取温度为35℃,在此条件下,蛋白质的前萃率为89.93％,后萃率为65.01％,蛋白质提取率为58.46％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵萍	兰州理工大学生命科学与工程学院	83	927	19.0	27.0
2	王雅	兰州理工大学生命科学与工程学院	70	640	15.0	23.0
3	佐玲	兰州理工大学生命科学与工程学院	1	5	1.0	1.0
4	郭求实	兰州理工大学生命科学与工程学院	1	5	1.0	1.0