杜仲雄花茶多糖的响应面优化提取及其抗氧化活性评价

• 作者: 吴萍萍 朱丽蓉 杨大伟 董娟娥
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 杜仲 多糖 抗氧化 提取 响应面
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 199-203,213
• 分类号: TS272.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.03.033

摘要

为了寻找杜仲雄花茶多糖的提取工艺,考察多糖的抗氧化活性,采用Design Expert 8.0软件设计实验,并用响应面法优化提取工艺,以DPPH·清除率、·OH清除率和还原力等指标评价杜仲雄花茶多糖的抗氧化活性.结果表明:杜仲雄花茶多糖的提取工艺参数为:提取温度90℃、提取时间4.5h、液料比15∶1.在此工艺条件下,多糖提取得率为3.48％.以合成抗氧化剂BHT为对照,lmg/mL杜仲雄花茶多糖对DPPH·的清除率为52.5％,还原力为72.73％,对·OH的清除率为63.1％.杜仲雄花茶具有一定的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董娟娥	西北农林科技大学生命科学学院	63	845	15.0	26.0
2	吴萍萍		10	14	2.0	3.0
3	朱丽蓉	西北农林科技大学生命科学学院	2	12	2.0	2.0