重庆皱皮木瓜果渣总黄酮提取工艺优化研究

• 作者: 刘世尧 卞京军 张丹 潘雪珍 白志川 蔡娟 韦正鑫
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 皱皮木瓜果渣 总黄酮 提取工艺
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 242-245,249
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.03.042

摘要

利用重庆皱皮木瓜果渣进行总黄酮提取工艺优化研究.在单因素实验的基础上,考察乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比、提取方法等因素对皱皮木瓜果渣中总黄酮提取效果的影响,并结合正交实验优选出最佳提取条件.影响皱皮木瓜果渣总黄酮提取的因素大小顺序为:提取温度＞乙醇浓度＞提取时间＞料液比,其中温度对总黄酮得率影响较明显.最佳提取工艺:浓度50％乙醇为提取溶剂,提取温度60℃,料液比1∶30(g·mL-1),提取时间80min;在最佳工艺条件下,皱皮木瓜果渣中总黄酮得率约为0.527％.本实验确定的优化工艺简便准确易行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白志川	西南大学园艺园林学院	58	621	14.0	21.0
2	张丹	西南大学园艺园林学院	40	170	8.0	12.0
3	刘世尧	西南大学园艺园林学院	18	217	7.0	14.0
4	蔡娟	西南大学园艺园林学院	2	2	1.0	1.0
5	韦正鑫	西南大学园艺园林学院	3	19	2.0	3.0
6	卞京军	西南大学园艺园林学院	1	2	1.0	1.0
7	潘雪珍	西南大学园艺园林学院	1	2	1.0	1.0