嗜热脂肪芽孢杆菌耐热β-半乳糖苷酶功能位点的累积进化研究

• 作者: 张灏 董艺凝 陈卫 陈海琴
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: β-半乳糖苷酶 嗜热脂肪芽孢杆菌 累积进化 功能位点
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 148-153
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.07.023

摘要

针对嗜热脂肪芽孢杆菌(Geobacillus stearothermophilus)来源耐热p-半乳糖苷酶BgaB底物结合位点构建突变体,研究底物结合位点累积突变的功能进化及水解活性的变化规律.实验结果表明:Y272A与E351R的累积突变体比酶活为野生型酶的3.67倍,为单点突变体Y272A的2倍;Y272A/E351R突变体的Km值增大,其对乳糖的亲和力下降,但由于Kcat值增大,使累积突变体Y272A/E351R催化效率提高为野生型酶催化效率的7.8倍.本研究结果表明底物结合位点间的累积突变可改变底物亲和性,并对水解催化活性进化起到正向促进作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张灏	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	256	2062	22.0	32.0
2	陈卫	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	321	2250	22.0	31.0
3	陈海琴	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	54	134	6.0	7.0
4	董艺凝	滁州学院生物与食品工程学院	33	43	3.0	4.0