耐热重组β-半乳糖苷酶的制备及酶稳定性研究

• 作者: 傅晓燕 张灏 杨静 陈卫
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 生物学
• 关键词: β-半乳糖苷酶 超声波 热处理 盐析 稳定性
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 35-38
• 页数: 4页
• 分类号: Q93
• 字数: 2370字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2004.01.008

摘要

编码嗜热脂肪芽孢杆菌β-半乳糖苷酶基因的重组枯草芽孢杆菌WB600/pMA5-bgaB,经5 L发酵罐发酵收集菌体超声波破壁,冷冻离心后再经过热处理和盐析纯化,比活力达80.3U/mgpr,回收率73.6%,纯化倍数12.4倍.β-半乳糖苷酶在细胞内及破壁后都具有较好的稳定性,60℃热处理对酶构象的影响不大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张灏	江南大学食品学院	256	2062	22.0	32.0
2	陈卫	江南大学食品学院	321	2250	22.0	31.0
3	杨静	江南大学食品学院	20	125	7.0	10.0
4	傅晓燕	江南大学食品学院	4	35	3.0	4.0