巴戟天粗多糖体外抗氧化活性研究

• 作者: 吴吉生 孙洁 宋洪波 许美玉 黄群 黄阳
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 关键词: 巴戟天多糖 体外抗氧化 自由基
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 加工技术
• 页码范围: 66-69
• 页数: 4页
• 字数: 4141字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16465/j.gste.cn431252ts.20160220

摘要

以巴戟天为原料提取粗多糖,分别考察其羟基自由基、DPPH自由基、ABTS自由基和H2O2清除能力、铁离子螯合能力、还原能力(FRAP)和脂质过氧化抑制能力等,探究巴戟天粗多糖的抗氧化活性.结果表明,巴戟天粗多糖具有较理想的抗氧化活性,其活性与浓度呈一定的量效关系.粗多糖对羟基自由基和H2O2的清除能力的IC50是1.40 mg/mL和2.81 mg/mL,说明对巴戟天粗多糖体外抗氧化活性研究具有一定的意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋洪波	福建农林大学食品科学学院	80	387	10.0	14.0
2	黄群	福建农林大学食品科学学院	40	81	5.0	7.0
3	许美玉	福建农林大学食品科学学院	6	16	3.0	3.0
4	黄阳	福建农林大学食品科学学院	2	6	2.0	2.0
5	孙洁	福建农林大学食品科学学院	1	4	1.0	1.0
6	吴吉生	福建农林大学食品科学学院	1	4	1.0	1.0