梵净山野生茶与常规茶品质比较研究?

• 作者: 刘学 徐代刚 温顺位
• 来源期刊: 茶业通报
• 学科: 农学
• 关键词: 梵净山 野生茶 常规茶 品质分析
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 茶园管理
• 页码范围: 34-37
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1
• 字数: 2789字
• 语种: 中文

摘要

本文以梵净山野生茶树与常规茶园鲜叶为原料加工成茶叶,进行感官品质、理化成分和香气成分对比分析,结果表明:感官品质常规茶的外形,汤色、叶底品质优于野生茶;野生茶水浸出物、可溶性糖含量相对较高,茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱与常规茶差异不明显;野生茶与常规茶共检测出42种香气成分,野生茶醇类香气成分相对含量高于常规茶.总体来说,梵净山野生茶值得进行开发利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	温顺位		12	33	4.0	5.0
2	刘学		5	7	2.0	2.0
3	徐代刚		7	12	2.0	3.0