小麦粉质加水量的研究

• 作者: 李振华 程小丽
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦 粉质仪 加水量 近红外谷物分析仪
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 小麦加工
• 页码范围: 14-16,52
• 页数: 4页
• 分类号: TS211.7
• 语种: 中文

摘要

小麦粉质加水量的控制是制约粉质试验成败的关键.试验发现,参照近红外谷物分析仪面粉模块中的吸水量,可大幅提高粉质试验一次加水成功率,大幅提高试验效率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李振华		14	0	0.0	0.0
2	程小丽		7	0	0.0	0.0