鼠李糖乳杆菌抗胁迫菌株的筛选及培养条件优化

• 作者: 张志伟 王燕 韩墨
• 来源期刊: 齐鲁工业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 鼠李糖乳杆菌 胁迫抗性 培养基优化
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 页码范围: 31-35
• 页数: 5页
• 分类号: Q815
• 字数: 3664字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16442/j.cnki.qlgydxxb.2016.02.007

摘要

以新疆传统酸奶中分离出的八株鼠李糖乳杆菌（ Lactobacillus rhamnosus）为出发菌株，对其产酸能力较强菌株的抗氧、抗酸、抗低温胁迫能力进行检测，优选出胁迫抗性能力强的菌株 L．rhamnous LGG－QF－3。在单因素试验的基础上，通过正交试验对菌株L．rhamnous LGG－QF－3的培养基生成和培养条件进行优化，得到最佳培养基配方为：3％豆粕、1％酵母粉、10％红糖无机盐，培养条件为37℃，60 r／min振动培养48 h。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王燕	齐鲁工业大学生物工程学院	13	20	3.0	3.0
2	韩墨	齐鲁工业大学生物工程学院	2	4	1.0	2.0
3	张志伟	齐鲁工业大学生物工程学院	2	4	1.0	2.0