超声辅助乙醇提取荞麦黄酮及抗氧化活性研究

• 作者: 何伟平 王祥云 董黎明 黄菊
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 荞麦 黄酮 响应面法 超声辅助提取 抗氧化
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 67-74
• 页数: 8页
• 分类号: TS210.9
• 字数: 4955字
• 语种: 中文

摘要

以乙醇为提取剂,采用单因素和响应面分析法相结合的手段优选荞麦黄酮超声辅助提取工艺,并研究其体外抗氧化活性.首先通过单因素试验初步探讨了液料比、乙醇体积分数和超声时间3个主要因素对黄酮得率的影响.然后,采用Box-Behnken中心组合设计试验,根据紫外可见分光光度法测的提取效率,建立了回归方程的预测模型.方差和响应面分析结果表明:液料比和乙醇体积分数、及其之间的交互因素对黄酮提取率影响显著,三个因素二次项对黄酮提取率影响均显著.最终,确定荞麦黄酮超声提取的最佳的工艺条件为:液料比36mL/g、乙醇体积分数94％和超声时间41min,此时黄酮的提取率为1.5042mg/g,略低于模型预测值1.5467mg/g.通过DPPH自由基清除率表征提取液抗氧化活性,结果表明荞麦黄酮提取液的抗氧化活性与质量浓度之间具有一定依赖性,其半抑制浓度为0.0162mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄菊	徐州工程学院化学化工学院	42	95	5.0	8.0
2	董黎明	徐州工程学院化学化工学院	21	5	2.0	2.0
3	王祥云	徐州工程学院化学化工学院	2	0	0.0	0.0
4	何伟平	徐州工程学院化学化工学院	1	0	0.0	0.0