1-MCP处理对元帅苹果保鲜效果的影响

• 作者: 吴小华 杨昕臻 王学喜 田甲春 颉敏华
• 来源期刊: 农业工程技术
• 关键词: 1-MCP 元帅苹果 保鲜效果
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 科研试验
• 页码范围: 19-23
• 页数: 5页
• 字数: 4405字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16815/j.cnki.11-5436/s.2016.05.011

摘要

以天水元帅苹果为试材,研究1-MCP处理对元帅苹果在常、低温贮藏条件下保鲜效果的影响.结果表明:1-MCP处理可有效抑制苹果呼吸强度和乙烯释放量,推迟乙烯释放高峰的出现,明显降低果实硬度的下降速度,延缓可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,较好地保持元帅苹果在常温、低温贮藏期间的品质和风味,推迟了果实劣变的进程,从而延缓元帅苹果的后熟和衰老,推迟了果实的后熟期,不同处理浓度处理差异不显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	颉敏华	甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所	73	638	15.0	22.0
2	王学喜	甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所	28	121	7.0	9.0
3	吴小华	甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所	23	87	6.0	7.0
4	田甲春	甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所	15	41	2.0	6.0
5	杨昕臻	甘肃省农业科学院马铃薯研究所	5	12	2.0	3.0