鲍鱼内脏多糖的分离及体外抗氧化的研究

• 作者: 徐志丽 李绍锋 林国荣 白佳欣 范金莲 邓维星
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 鲍鱼内脏 分离 大孔树脂 抗氧化
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 103-109
• 页数: 7页
• 分类号: Q539|TS202.3
• 字数: 5196字
• 语种: 中文

摘要

以鲍鱼内脏为原料,采用大孔树脂HZ802 (15 mL)对鲍鱼内脏多糖进行分离,得出最适合的分离工艺为:上样液浓度为含0.847 mg· mL-1,流速2 BV.h-1进行上样吸附,洗脱剂65％的乙醇,流速以1BV.h-1进行洗脱;在此工艺条件下,鲍鱼内脏多糖得率为83.7％,纯度为68.44％.并对鲍鱼内脏多糖的体外抗氧化进行研究,结论:鲍鱼内脏多糖0.684 mg· mL-1时,对·OH自由基的清除率达到49.59％,对O22-的清除率为96.88％;同时对于猪油的体外抗氧化的作用结果为鲍鱼内脏多糖浓度升高对猪油氧化的抑制作用越好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林国荣	莆田学院环境与生物工程学院	37	197	9.0	12.0
2	邓维星	莆田学院环境与生物工程学院	1	4	1.0	1.0
3	李绍锋	莆田学院环境与生物工程学院	1	4	1.0	1.0
4	白佳欣	莆田学院环境与生物工程学院	1	4	1.0	1.0
5	范金莲	莆田学院环境与生物工程学院	1	4	1.0	1.0
6	徐志丽	莆田学院环境与生物工程学院	1	4	1.0	1.0