亚临界萃取技术提取肉豆蔻的工艺研究

• 作者: 杨中民 赵旭 赵楠
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 亚临界 萃取 肉豆蔻
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 265-267
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.10.045

摘要

以肉豆蔻为原料,在单因素实验的基础上,采用正交实验对肉豆蔻的亚临界萃取工艺参数进行研究优化.以出油率为考察指标,确定了肉豆蔻的亚临界萃取最佳萃取条件及参数为:原料粉碎度40目,萃取温度50 ℃,萃取次数5次,萃取时间60 min,肉豆蔻出油率可达36.87％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨中民		2	5	2.0	2.0
2	赵旭		2	5	2.0	2.0
3	赵楠		2	5	2.0	2.0