南极磷虾抗冻蛋白的特异性亲和吸附提取研究

• 作者: 刘志东 曲映红 汪一红 王帅 陈雪忠 马庆保
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 南极磷虾 抗冻蛋白 特异性亲和吸附 响应面法 优化
• 年，卷（期）: 2016,（23）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 183-188
• 分类号: TS254.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.23.026

摘要

本文以南极磷虾蛋白为原料,以南极磷虾抗冻蛋白(Antifreeze proteins,AFPs)的得率为指标,开展了特异性亲和吸附法提取南极磷虾AFPs的工艺研究.本文在单因素实验的基础上,通过响应面优化实验研究样品浓度、吸附温度、吸附时间、吸附次数对南极磷虾AFPs得率和热滞活性(Thermal Hytersis Activity,THA)的影响.结果表明,南极磷虾AFPs的最优提取条件为:样品浓度1.0 mg/mL、吸附温度-1.70℃、吸附时间为11h、吸附次数为2次.在上述条件下预测南极磷虾AFPs的得率为29.34％,THA为0.0805℃;验证值与预测值之间的误差分别为2.66％和1.86％.这表明该模型可以用于预测南极磷虾AFPs的提取优化.本文的研究结果为南极磷虾AFPs的深入研究提供技术支撑.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈雪忠	中国水产科学研究院东海水产研究所	36	588	13.0	23.0
2	王帅	中国水产科学研究院东海水产研究所	10	30	4.0	5.0
6	曲映红	上海海洋大学食品学院	46	94	4.0	6.0
7	刘志东	中国水产科学研究院东海水产研究所	22	76	5.0	6.0
8	马庆保	中国水产科学研究院东海水产研究所	4	10	2.0	3.0
12	汪一红	中国水产科学研究院东海水产研究所	2	8	2.0	2.0