一株产胆盐水解酶植物乳杆菌的发酵培养基的优化

• 作者: 于上富 唐雅茹 国立东 王娜娜 霍贵成
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 植物乳杆菌 培养基组成 胆盐水解酶 响应面实验
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 232-235,241
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.04.038

摘要

为了提高植物乳杆菌Lactobacillus plantarum KLDS1.0386的胆盐水解酶产量,本实验通过响应面法对其发酵培养基进行优化.通过单因素实验、Plackett-Burman实验、最陡爬坡实验和Box-Behnken实验,最终获得最优培养基为:葡萄糖18.2 g/L、蛋白胨15.03 g/L、酵母粉9.97 g/L、乙酸钠3.13 g/L、柠檬酸氢二铵2.00 g/L、磷酸氢二钾2.00 g/L、硫酸锰0.25 g/L、硫酸镁0.58 g/L.优化前植物乳杆菌KLDS1.0386产胆盐水解酶的比酶活为1.04 U/mg,经过培养基的优化后,胆盐水解酶的比酶活为3.37 U/mg,比优化前提高了3.24倍且实验结果与模型预测结果误差在允许范围内,说明该模型可以投入使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	霍贵成	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	347	3533	30.0	41.0
2	国立东	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	36	142	7.0	11.0
4	于上富	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	16	82	6.0	8.0
5	王娜娜	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	17	64	4.0	7.0
6	唐雅茹	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	4	22	3.0	4.0