响应面法优化南海鸢乌贼墨汁多糖提取工艺

• 作者: 李来好 杨丽芝 杨少玲 杨贤庆 赵永强 邓建朝 黄卉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鸢乌贼 墨汁多糖 提取 响应面分析
• 年，卷（期）: 2016,（18）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 292-296
• 分类号: TS254.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.18.047

摘要

目的:为探索南海鸢乌贼墨汁多糖的最佳提取工艺,利用响应面分析法对南海鸢乌贼墨汁多糖提取工艺进行优化.方法:在单因素实验基础上选取因素与水平,根据中心组合实验设计原理采用三因素三水平的响应面分析法,以获得多元二次线性回归方程,以Y(多糖含量(％)×粗多糖得率(％)×104)为响应值分析各因素的交互作用.结果:鸢乌贼墨汁多糖提取的最佳工艺条件:料液比1∶2、浸提液pH5.5、加酶量1.00％,此条件下,粗多糖得率为0.91％,多糖含量为9.8％,与理论预测值接近.结论:采用响应面法优化鸢乌贼墨多糖提取工艺,取得最佳提取工艺,且具有可行性.