改进的QuEChERS结合RPLC-TMS测定水产品中生物胺的研究

• 作者: 庞道标 徐志伟 徐莉 曾敏 李实飞 符传军 蒋林蓉 黄杰英
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: QuEChERS 液相色谱-串联质谱 生物胺 水产品 检测
• 年，卷（期）: 2016,（22）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 68-72,79
• 分类号: TS254.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.22.005

摘要

采用改进的QuEChERS方法,利用液相色谱-串联质谱(RPLC-TMS)检测,建立了几种水产品中生物胺的分析方法.样品用乙腈+甲醇(9+1)提取,无水硫酸钠除去水分,经乙二胺-N-丙基硅烷(PSA)和C18混合粉末净化,采用HILIC柱,以乙腈/1％甲酸水溶液为流动相梯度洗脱进行液相色谱分离.质谱分析采用电喷雾正离子电离,多反应监测模式,外标法定量.结果显示6种生物胺在10～200 ng/mL范围线性关系良好.方法的定量限(LOQ,信噪比为10)为0.10 mg/kg.加标水平在0.10 mg/kg时,鱼、虾、蟹及鱿鱼四种阴性基质中加标的回收率在74.18％～90.15％之间,相对标准偏差(RSD,n=6)在2.22％～8.04％之间.结果表明本方法简便、快速、安全、适用于水产品中生物胺含量的定性和定量检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾敏		6	33	2.0	5.0
2	徐莉		7	29	2.0	5.0
3	徐志伟		8	12	2.0	3.0
4	庞道标		5	7	2.0	2.0
5	符传军		3	17	2.0	3.0
6	蒋林蓉		4	51	2.0	4.0
7	黄杰英		3	4	2.0	2.0
8	李实飞		1	0	0.0	0.0