食用植物油中抗氧化剂BHA、BHT与TBHQ分析方法最新研究进展

• 作者: 陈芳
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食用植物油 抗氧化剂 BHA BHT TBHQ
• 年，卷（期）: 2016,（18）
• 所属期刊栏目: 科技 -- 科技文苑
• 页码范围: 152-153
• 页数: 2页
• 字数: 2035字
• 语种: 中文

摘要

油脂的氧化与抗氧化问题，一直是国内外油脂专家所关注的问题。本文介绍了食用植物油中抗氧化剂BHA（叔丁基羟基茴香醚）、BHT（2,6-二叔丁基对甲酚）与TBHQ（特丁基对苯二酚）的分析方法及样品前处理方法的研究进展，提出了植物油中抗氧化剂BHA、BHT与TBHQ分析方法的新需求。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈芳		2	1	1.0	1.0