小茴香总多酚的显色条件及微波辅助提取条件的优化

• 作者: 刘红 卯明江 李果 李玉华 袁希群 贾贵飞 陈燕芹
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 小茴香 多酚 微波提取 显色条件
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 299-302,317
• 分类号: TS207
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.08.054

摘要

为了探明小茴香中多酚类物质的显色条件及微波辅助提取工艺,更深入的开发利用小茴香.以小茴香为原料,通过单因素及正交实验结合,研究了小茴香总多酚的显色条件及其微波辅助提取的最佳工艺条件.实验结果表明,最佳显色条件为:取2.00 mL萃取液(1g样品萃取后定容到100 mL),加入4.50 mL的10％碳酸钠溶液,3.00 mL、50％的Folin-ciocalteu溶液,在室温下显色60 min.微波萃取工艺为:提取温度70℃,乙醇浓度50％,提取时间5 min,固液比1∶50(g∶mL),在此微波提取条件下总多酚的提取率为12.52 mg/g.方法研究表明浓度在0～8μg/mL时浓度与其吸光度值有良好线性关系,其线性回归方程为y=0.0864x-0.0055,R2=0.9992,精密度实验RSD值为1.16％,回收率为97.43％±1.57％.