采用超声-微波协同技术提取丁香总多酚工艺优化及其高效原因分析

• 作者: 刘常金 刘瑜琦 廖亮 张良慧 江慎华 王煌 赵锦 马海乐
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 丁香 超声-微波协同 总多酚 工艺优化 扫描电镜
• 年，卷（期）: 2014,（24）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 243-247,252
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.24.044

摘要

采用超声-微波协同技术对丁香总多酚提取工艺进行了优化,通过比较和扫描电镜分析初步解析这种技术高效提取的原因.结果表明,丁香总多酚超声-微波协同提取最佳工艺条件为:提取时间12min、微波功率75W、超声功率50W、料液比1∶30和乙醇浓度50％.对比分析发现,超声-微波协同对丁香总多酚的提取效率显著高于单独微波辅助提取和超声辅助提取(p＜0.01).扫描电镜分析发现,协同提取对原料细胞结构破坏更严重、作用更充分.