PMA-qPCR方法快速检测Lactobacillus paracasei N1115活菌的初步研究

• 作者: 冯丽莉 张栋 朱宏 李兴佳 王世杰 王华 荀一萍 薛玉玲
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 副干酪乳杆菌N1115 叠氮溴化丙锭 荧光定量PCR
• 年，卷（期）: 2016,（18）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 70-73,80
• 分类号: TS252
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.18.005

摘要

目的:建立快速准确的副干酪乳杆菌N1115(Lactobacillus Paracasei N1115)活菌的荧光定量检测方法并应用于菌粉的活菌计数.方法:根据副干酪乳杆菌N1115的苯丙氨酰-tRNA合成酶α亚基基因(pheS)设计特异性引物;使用叠氮溴化丙锭(Propidium monoazide PMA)抑制死菌DNA扩增,然后通过qPCR的方法检测菌粉中的N1115的活菌数.结果:经验证得到一对N1115特异引物:C15F、C15R;副干酪乳杆菌N1115在90 ℃水浴条件下热损伤时间为8 min;PMA对于N1115死菌DNA的扩增有明显的抑制效果;PMA-qPCR能够快速准确的测得菌粉中N1115活菌数.结论:建立了一种快速、准确的副干酪乳杆菌N1115活菌的荧光定量检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱宏		54	164	7.0	10.0
2	冯丽莉		10	26	3.0	5.0
3	张栋		6	9	2.0	3.0
4	荀一萍		5	7	1.0	2.0
5	薛玉玲		9	28	3.0	5.0
6	王华		9	17	2.0	3.0
7	李兴佳		4	2	1.0	1.0