高留胚糯稻突变体原胚糯的选育与营养成分分析

• 作者: 吴殿星 宋幼良
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 糯稻 突变体 原胚糯 留胚米
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 植物诱变育种·农业生物技术
• 页码范围: 1672-1677
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2017.09.1672

摘要

为创新高营养糯稻品种,采用250 Gy 60Co-γ射线诱变处理宁粳3号种子,结合组织培养技术,选育出留胚率高达80％以上的优质高产抗病糯稻突变体原胚糯;同时,对原胚糯留胚米、宁粳3号糙米和精米进行蛋白质、矿物质、氨基酸等营养成分的测定,并对三者进行比较分析.结果表明,原胚糯留胚米蛋白质含量达8.25％,主要矿物质K、Ca、Mg、Na、Gu、Zn、Fe含量分别为898.41、107.55、95.13、21.39、1.11、12.12、10.51 mg·kg-1,17种氨基酸总含量达117.2 g·kg-1,人体必需氨基酸含量达39.6g·kg-1,均显著高于宁粳3号精米,具有与宁粳3号糙米相当的营养价值.本研究结果为进一步开发和利用原胚糯奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴殿星	浙江大学原子核农业科学研究所	122	2038	23.0	39.0
2	宋幼良		16	42	3.0	6.0