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摘要:
随着牡丹籽油被批准为新资源食品,牡丹籽越来越受到人们的关注。回顾了近年来牡丹籽、牡丹籽油、牡丹籽粕等的活性成分和功能特性等研究成果,阐述了其研究现状,简要分析了其发展前景和方向。
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 牡丹籽油的研究与开发
来源期刊 农产品加工(上) 学科 工学
关键词 牡丹籽 牡丹籽油 牡丹籽粕 化学成分 功能
年,卷(期) 2017,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 69-72
页数 4页 分类号 TS225.19
字数 语种
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 杨昕艳 4 4 1.0 2.0
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研究主题发展历程
节点文献
牡丹籽
牡丹籽油
牡丹籽粕
化学成分
功能
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农产品加工
半月刊
1671-9646
14-1310/S
大16开
山西省太原市新建路59号
22-121 22-19
2002
chi
出版文献量(篇)
12617
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11
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