凝胶过滤色谱分离纯化玉米蛋白酶解产物研究

• 作者: 刘洁 胡二坤 郭兴凤
• 来源期刊: 粮食与油脂
• 学科: 工学
• 关键词: 凝胶过滤色谱 蛋白水解物 分离纯化
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 94-98
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 4933字
• 语种: 中文

摘要

研究了凝胶过滤色谱的分离条件如洗脱速度、待分离样品的浓度和待分离样品的体积对玉米蛋白酶解产物分离纯化的影响,确定了凝胶过滤色谱分离纯化玉米蛋白酶解产物的最佳试验条件.同时进一步研究了玉米蛋白酶解产物的分子量与其抗氧化活性之间的关系,研究表明,玉米蛋白酶解产物的分子量与抗氧化能力之间具有相关性,即分子量越小,抗氧化能力越强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭兴凤	河南工业大学粮油食品学院	144	1211	20.0	27.0
2	刘洁	河南工业大学粮油食品学院	57	181	7.0	12.0
4	胡二坤		21	54	5.0	5.0