餐饮业食品安全风险体检的实践

• 作者: 任国平
• 来源期刊: 科技视界
• 关键词: 食品安全 责任保险 风险体检
• 年，卷（期）: 2017,（22）
• 所属期刊栏目: 项目与课题
• 页码范围: 15-16
• 页数: 2页
• 字数: 2765字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-2457.2017.22.008

摘要

为了实现食品安全责任保险的产品创新,通过增加食品安全风险体检这项服务,以实证方式验证效果,结果表明作为食品安全责任保险项目下的非独立的服务,食品安全风险体检必须在最短的时间内发现最关键的食品安全风险,并针对这些风险建议食品企业采取相应的风险管理措施.可以借助食品专家的经验编制出针对性很强的体检标准和体检程序,使得风险体检服务得以应用.结论:食品安全风险体检使得保险从事后的处理变成了事先的预防,既为投保人提供了增值服务,也为保险人减少可能的损失,这项服务将对食品安全责任保险的创新产生深远影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任国平	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	52	186	7.0	11.0