HACCP在可可球生产中的应用

• 作者: 张忠波
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 可可球 HACCP 关键控制点
• 年，卷（期）: 2017,（33）
• 所属期刊栏目: 食品技术研究
• 页码范围: 122-123
• 页数: 2页
• 字数: 2434字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0270.2017.33.097

摘要

通过探讨HACCP在可可球生产工艺中的应用,研究和讨论了生产过程中的关键控制点,制定了CCP的监控及纠偏措施,以确保可可球生产的质量安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张忠波		1	0	0.0	0.0