浅谈我国果蔬加工的现状及前景

• 作者: 李青
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 果蔬加工 现状 发展前景
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 农业经济
• 页码范围: 185
• 页数: 1页
• 分类号: TS255
• 字数: 1458字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11974/nyyjs.20170333157

摘要

果蔬加工是指以新鲜的果蔬作为原材料,使用不同的工艺制作方法,将其制成各种产品的过程,果蔬加工是我国食品工业的一个重要的组成部分,它作为一个新兴产业,是我国农产品加工中具有明显优势和国际竞争力的产业.与此同时,我国作为世界上最大的果蔬产品加工国,果蔬加工制品已经成为创汇农业的重要组成部分以及农村经济的支柱产业,但是我国的果蔬加工严重滞后,精加工的产品较少.本文主要就我国果蔬加工业的现状进行了分析,并且对我国的果蔬加工业的发展前景做出了美好展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李青		3	6	1.0	2.0